О, ребята, я не могу поверить, что наконец-то мы доделали видео «Что я ем за день». Честно говоря, процесс работы над этим видео занял гораздо больше времени, чем уходит на обычные влоги. Прокрутите вниз, чтобы прочитать все рецепты из этого видео.
ЗАВТРАК
манго
папайя
маракуйя
семена конопли
ОБЕД
Безглютеновые блины / тортильи из нута
150 г нута
300 мл воды
1 щепотка соли + специи на выбор
Начинка
авокадо, нарезанный
хумус (см. мой рецепт здесь)
салат или айсберг
ростки на выбор
нарезанный огурец + помидор
Инструкции:
Этот рецепт очень прост! Смешайте муку из нута, воду, соль и специи + травы в блендере. Лучше дать тесту отдохнуть около 10 минут. Затем разогрейте антипригарную сковородку на среднем огне. Я не использую масло, но вы можете, если хотите. Затем, жарим как обычные блины. Обычно приготовление каждой стороны занимает до 1 минуты. Подавайте их с хумусом, свежими овощами и зеленью. Вы можете увидеть нашу подачу на видео.
УЖИН
Начос с веганским сыро, сметаной из кешью и гуакомоле
Бобы чили
1 цуккини
зубчик чеснока
2 чашки черных бобов (замоченных на ночь)
немного воды
около 1 чайной ложки порошка чеснока, черного перца, зиры, соли и чили
2 столовые ложки томатной пасты
1 банка томатов
Почистите и порежьте все овощи. Для бобов я использую свою скороварку. Вместо масла, я решила добавить немного воды, затем все ингредиенты. Начиная с чеснока, цуккини, в след отправляются зира, порошок чили, консервированные помидоры, томатная паста, кокосовый соус (опциональной), немного чесночного порошка, бобы, черный перец и розовая соль. Размешайте и отправьте вариться на 15 минут. Если вы используете обычную кастрюлю, то приготовление бобов займет гораздо больше времени.
Сырный соус
1 картошка
1 батат
зубчик чеснока
1 чашка цветной капусты
2-5 столовых ложки дрожжей
соль, перец и чесночный порошок
лимонный сок
Отварите овощи для сырного соуса (очищенные и нарезанные) в кастрюле до готовности. Когда они приготовятся, отправьте их в блендер с небольшим количеством бульона и всеми оставшимися ингредиентами. Смешайте это до однородного состояния. Попробуйте и добавьте больше дрожжей (nutritional yeast), если вкус не достаточно сырный.
Сметана из кешью
1 чашка замоченных орехов кешью
щепотка соли
лимонный сок
Смешайте все вместе в блендере до кремового состояния.
Пико де Гайо
1 помидор
1 маленькая красная луковица
свежая кинза
лимонный сок
соль перец
Просто смешайте нарезанный помидор и красный лук в миске, добавьте свежую ароматную кинзу и приправы.
Вуаля, давайте сделаем наши мексиканские боулы! Мы вроде как схитрили и купили готовые чипсы из голубой кукурузы, но вы определенно можете сделать свои домашние! Вы можете проявить творческий подход и сделать несколько слоев, сервируя это блюдо, или просто наслаждаться всем вместе, как есть. Как же вкусно, ребята! Я надеюсь, вам понравится наше видео и все рецепты. Пожалуйста, дайте мне знать, если вам нравятся такие видео, или было бы удобнее смотреть на каждый рецепт в отдельном видео? Мне очень важно нать, какой формат лучше для вас!
